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### 麻六记：借势营销与预制菜的双重考验
#### 作者：林小白
谁能想到，一桩琐碎的家庭纠纷竟然反向带货捧红了新餐饮品牌麻六记？汪小菲和大S的婚姻连续剧在正剧落下帷幕后又更新了“番外篇”，一场由“一张床垫引发的血案”意外地让麻六记成为了流量红利的受益者。在汪小菲和大S互相拉扯期间，麻六记淘宝官方旗舰店显示，短短两日内销售了约140万份酸辣粉，销售额达5600万元。然而，麻六记的线上销量走俏并非偶然，而是深耕流量法则的结果。
#### 流量加持下的麻六记
麻六记线上销量的火爆并非意外，而是长期铺垫、顺水推舟的结果。大部分新餐饮品牌在线上营销时，通常通过运营用户体系增强用户黏性、借助头部电商平台的公域流量直播带货扩大品牌影响力、合作KOC种草抢占消费者心智，以及进驻生鲜零售、商超和社群团购体系等。其中，直播带货是近年来最火热且能快速变现的渠道之一。
麻六记的成功秘诀在于“借势营销”。利用汪小菲与大S之间的“剪不断、理还乱”的婚姻纠纷，麻六记巧妙地将舆情流量转化为销售机会。例如，在“床垫事件”发酵时，汪小菲不断在微博平台喊话大S，吸引了大量流量。与此同时，张兰（汪小菲的母亲、俏江南创始人）趁热打铁连开数场直播，一边回应婚姻内幕，一边推销麻六记的产品。据飞瓜数据显示，张兰在抖音的五场直播共计播放量超过400万次，销售额达156.33万元。
#### 预制菜的困境
尽管麻六记的速食产品酸辣粉销量惊人，但其预制菜却并未因此大卖。据统计，酸辣粉已售超过176.5万份，而预制菜馋嘴蛙、酸菜鱼合计销量不过十数万份，形成巨大销售差额。这反映出预制菜并不是麻六记当前的主要盈利点。
对比汪小菲最初设想的“网红餐厅+预制菜”商业模式，麻六记的预制菜遇冷似乎反映了整个行业面临的困境。首先是供应链问题，麻六记门店数量有限，难以覆盖预制菜配送的“最后一公里”需求。其次是口味问题，麻六记的预制菜主要依赖代工生产，缺乏独特的产品力。最后，过度依赖流量营销可能导致品牌无法持续发展，尤其是在红利褪去后难以支撑庞大的品牌开支。
#### 预制菜行业的前景
预制菜市场正处于风口浪尖，艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计2026年将达到10720亿元。虽然国内市场潜力巨大，但与国外相比仍有差距。美国和日本的预制菜市场规模接近2万亿元，渗透率高达60%，而中国仅为5%-10%。面对这一现状，预制菜品牌不仅需要向内挖掘潜在市场，还需向外拓展国际市场。
#### 结语
创造流量密码的是汪小菲，成就麻六记“走俏”的则是精准的借势营销。短期内看，麻六记的预制菜并不赚钱，但从长远来看，预制菜确实是一门值得期待的生意。向内加速市场渗透普及，突破现有困境；向外借鉴国际市场经验，释放业绩空间，预制菜还有很长的路要走。
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麻六记是一家成立于2020年的餐饮管理有限公司，法定代表人是宋娜，而品牌创始人汪小菲则担任公司董事。尽管汪小菲是麻六记品牌的创始人，但他个人并未直接持有公司股份。北京食通达科技发展有限公司持有麻六记36%的股份，汪小菲担任该公司的董事长，但公司的实际控制人是汪玺。汪玺是汪小菲的父亲，也是张兰的前夫，不过这一关系尚未得到官方证实。
汪小菲个人实际控制着16家企业，业务范围广泛，涵盖食品、文化传播、科技等多个领域。在汪小菲和母亲张兰的努力下，“麻六记”品牌迅速走红，吸引了大量线上流量，并且公司运营了多个直播账号，进行长时间的直播活动。张兰是一位美貌与智慧并存的女性，她拥有清晰的商业头脑，并在儿子创业时给予了大力支持。尽管已经年过六旬，张兰仍然积极参与公司事务，支持儿子的创业之路。
综上所述，麻六记的成功不仅得益于汪小菲的品牌创新，也离不开张兰在背后的默默支持。两人共同推动了公司在短时间内取得了显著的成绩，使“麻六记”成为备受瞩目的餐饮品牌。
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